Cargolades en Restaurante Cavas SIMO DE PALAU - Espluga de Francolí

A parte de nuestras ya conocidas "calçotades" que tanto gustan a los clientes que nos visitan en nuestro restaurante de l'Espluga de Francolí, también nos hemos especializado en la cocina del caracol. La preparación de este exquisito molusco es muy apreciada y por ello ofrecemos un amplio menú.

Servimos caracoles cocinados en una gran variedad de recetas: Caracoles a la llauna. Caracoles dulces i picantes. Caracoles guisados con all-i-oli o romesco. Caracoles de infierno. Caracoles a la catalana con habas.

Los caracoles a la llauna, también llamados caracoles a la lata, cargols a la llauna o caragols a la llauna, son el primer plato preferido de nuestros comensales. Pero también encuentran exquisita cualquier otra receta ofrecida en nuestra carta de menus, además de nuestros segundos platos, en los cuales mezclamos nuestro saber hacer en la cocina de caracoles acompañando a la carne o el pescado. Carnes como el cordero y pescados como el atún o rape se sirven juntamente con caracoles rellenos o a la crema de ajos.

Por supuesto, como no podría ser de otra forma, todo el menú regado con un buen cava o vino elaborado por nosotros mismos. Brut, Brut nature, Gran reserva y vino rosado se encuentran dentro de nuestra carta de vinos y cavas.

No dude en pedir información para sus bodas , comuniones, comidas de empresa, fiestas de cumpleaños, bodas de plata o de oro o cualquier otro evento.

Nuestra carta de menús

Primeros platos a elegir

Cargols a la llauna

Cargols dolços i coents
Caracoles dulces y picantes

Cargols bullits amb all-i-oli o romesco
Caracoles guisados con all-i-oli o romesco

Cargols d'infern
Caracoles de infierno

Cargols a la catalana amb favetes
Caracoles a la catalana con habitas

Segundos platos a elegir

Lluç de palangre amb cargols a la crema d'alls
Merluza de palangre con caracoles a la crema de ajos

Gigot de xai amb cargols confitats
Cigot de cordero con caracoles confitados

Ganyims amb cargols
Espineta con caracoles

Ragôut de rap amb ceps i cargols
Ragôut de rape con ceps y caracoles

Carn a la brasa
Parrillada de carne

Postres

Crema Catalana

Músic

Macedonia de Fruita fresca

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Aigua, Cava o vi, Simó de Palau

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Cafès o infusions